屋代西沢書店Blog

伝えたい　北信濃　ふるさとの味
週刊長野新聞社編　柏企画（2009/2）　１０５０円
「週刊長野」連載からレシピ全７６点
笹ちまき、キビおこわ、やしょうま、卯の花、アンズのジャム、カボチャほうとう、よもぎだんご、茶殻のつくだ煮、大根の酢漬け、くん製、ほか

家食パラダイス
広田直子監修　信濃毎日新聞社出版部編　信濃毎日新聞社（2007/4）　1575円
「食育」がテーマの食のビジュアルガイド。家庭での食事を豊かに楽しむための知恵と技が大集結。一般家庭の食事２００食は必見。

浜このみ　今晩のおかず365日
浜このみ著　信濃毎日新聞社　1575円
　簡単、おいしい、おしゃれなレシピ。一日一品、365日分の作り方を紹介。

健康血液かんたんレシピ１００―きのことりんごでサラサラに―
レシピ・調理／塩入公子、データ分析／山浦由郎　ほおずき書籍発行（2006）　1470円

ながのうまいもの　家庭の味・伝統の味
2500円
信州ならではの食材で作る伝統のお料理のレシピ集。

ヘルスメイトが伝える　健康長寿を支える長野色の食
長野県食生活改善推進協議会編　2005.4ほおずき書籍刊 1,575円

うまみたっぷり　簡単！漬け物おかず
宮城美恵子著　家の光協会　1470円　
■漬け物がおいしいおかずに変身！
　漬け物を他の素材と一緒に炒めたり、混ぜたりするだけで、とてもおいしくなるのを御存知でしょうか。漬け物は野菜のうまみをたっぷりと含んでいます。そして漬け物を料理に使うことで、うまみや塩分が調味料の役割も果たすので、手間がかからず簡単にできてしまうというメリットもあります。
　本書では、きゅうり漬けや白菜漬けなど２０種類を超える漬け物を取り上げ、その漬け物を使った料理を紹介しています。たとえば、なす漬けを使った「豚肉のごま炒め」や「トマトグラタン」など、自家製や市販の漬け物を使って手早く、そしておいしくできる料理が登場。また、少ない材料で簡単にできる漬け物づくりも紹介しています。
　ぜひ、漬け物料理のおいしさを味わってみてください。

■著者紹介
更埴市(現千曲市）生まれ。地元の漬物メーカー（宮城商店）に嫁ぐ。漬物の製造を手伝いながら、企画開発をし、それを自社ブランド「木の花屋」の商品として販売し始める。同時にオリジナルの「漬物を使った料理」を考案、これが評判となる。２００３年に千曲市の本社工場横に「木の花屋」本店を作り、レストランを併設する。長野市では２００１年の善光寺大門町店に続いて、２００６年に善光寺表参道にコンフィチュール（ジャム）の店をオープンするなど、新たな展開に取り組んでいる。


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『作って楽しむ信州の漬物』